花田美奈子の「デトックス玄米菜食」レシピ集「はなみなチャンネル」8737ch.net







 ■はと麦入り玄米ご飯のベジタブル丼(2007年03月11日)

はと麦入り玄米ご飯のベジタブル丼
■材料(4人分)
玄米・・・2cup
はと麦・・・大匙4
水・・・2cup強
塩・・・1つまみ
 ※はと麦入り玄米は圧力釜で炊いておく。
木綿豆腐・・・1丁(水切りした物)
トマト・・・3個
ブロッコリー・・・1/2房(小房に分けてボイルしておく)
(A)
 ベジブイヨン・・・100cc
 片栗粉・・・大1/2
 ※合わせておく

醤油・・・大1/2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
ごま油・・・大2
サラダ油・・・大1
にんにく・・・1片(みじん切り)
しょうが・・・1片(みじん切り)

■作り方
@トマトは食べやすい大きさにカットする。
A豆腐は1p幅3p角にカットし、塩、胡椒、を振り薄力粉(分量外)をまぶしフライパンでソテーする。
Bフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ香りが出るまで加熱する。
CBにブロッコリー、@Aを加え軽く火が通ったら(A)と醤油を加え炒め合わせる。
D仕上げに塩、胡椒で味を整えごま油を加え火を止める。
E器にご飯を盛りDをかけて出来上がり。


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