かぼちゃ･･･1/4ヶ(400g)
テンペ･･･100g
玉葱(粗みじん)･･･1/2ヶ
椎茸(粗みじん)･･･3枚
塩・胡椒･･･少々
餃子の皮･･･1袋
オリーブオイル･･･適宜
＜付け合せ＞
グリーンカール等
■作り方
①かぼちゃは塩少々してから、やわらかくなるまで蒸す。
②テンペは7～8mm角に切る。
③フライパンにオリーブオイル大1を熱し、玉葱、椎茸を炒め、テンペも加えて炒め、塩・胡椒少々する。
④①が熱いうちに、マッシャーですりつぶし、③を混ぜる。
⑤餃子の皮で④を包む。
⑥揚げ油で⑤を揚げる。少し、振り塩をしておく。
レシピNo.000075 |
花田美奈子レシピ
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